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1,575円


商品の詳細
▼ロース原材料名:豚肉(バラ肉)、塩、白こしょう内容量:130g?150g 仕上がりによりグラム数は多少前後いたします。▼ベーコン原材料名:豚肉(バラ肉)、塩、白こしょう内容量:130g?150g 仕上がりによりグラム数は多少前後いたします。▼チキン原材料名:鶏肉(ムネ肉)、塩、白こしょう内容量:130g?150g 仕上がりによりグラム数は多少前後いたします。ビタミンEはコレステロールの沈着を防ぐだけでない、細胞膜を活性化する働きがあり、老化を防ぎます。また、抗酸化作用により肉の鮮度を保ちます。竹酢酸の中に多く含まれるポリフェノールは、赤ワインで有名な動脈硬化を防ぐ働きだけでなく、アトピーを予防する抗ヒスタミン作用が判っています。また、殺菌作用があり、豚を健康に育てます。コレステロールを気にするあまり、肉を敬遠する傾向があります。竹酢酸を含む飼料で育てられた千葉健康麦豚の脂質は、旨みを残し乍ら、極力コレステロール値の低い組成を実現しました。やわらかさ、舌触り、旨みは肉の持つ保水性が大切です。千葉健康麦豚は、保水性が一般豚の約3倍あり、調理しても、これら旨み要因を逃しません。 1回に30個しか作れない本物のベーコンあの有名レストランも!食材にこだわる一流シェフが選んだ本物のベーコン欧米では脂を楽しむベーコンむしろ脂身が多い方が好まれるそうです。赤味がうすいピンク色なのが新鮮なものの証し。そのままスライスして、お好みのお酒のおつまみにも! スモークチキンの美味しい食べ方以外と知らないで損をする。美味しく食べるスライスカット法。ブロックの尖った方から斜め切りで3?5ミリ幅でスライス。スライスしやすいし、皮も美味しく召し上がることができます。そのまま食べても美味しいですが、わさび醤油や唐辛子マヨネーズでおつまみ。サラダのトッピングでスモークチキンサラダができます。燻製ロースハム保存料、添加物を一切使用していないやさしいハムです。千葉健康麦豚使用。おいしい秘訣▼ビタミンEが通常の3倍ビタミンEはコレステロールの沈着を防ぐだけでない、細胞膜を活性化する働きがあり、老化を防ぎます。また、抗酸化作用により肉の鮮度を保ちます。▼ポリフェノールがアップ竹酢酸の中に多く含まれるポリフェノールは、赤ワインで有名な動脈硬化を防ぐ働きだけでなく、アトピーを予防する抗ヒスタミン作用が判っています。また、殺菌作用があり、豚を健康に育てます。▼コレステロールが通常の86%コレステロールを気にするあまり、肉を敬遠する傾向があります。竹酢酸を含む飼料で育てられた千葉健康麦豚の脂質は、旨みを残し乍ら、極力コレステロール値の低い組成を実現しました。▼ドリップロスが通常の36%やわらかさ、舌触り、旨みは肉の持つ保水性が大切です。千葉健康麦豚は、保水性が一般豚の約3倍あり、調理しても、これら旨み要因を逃しません。▼味付塩と白こしょうのみ。塩は3種の塩をブレンド。塩分6%は製造秘密。▼やわらか本来、鶏を屠殺してから市場や卸を通り(最大7日)かけて塩漬けにされますが、今回のスモークチキンは養鶏場との直接契約し、直送体制を強化、屠殺後、即日塩漬けを可能にしました。それにより、やわらかでしっとりすることはもちろん、鶏の臭みをなくし、鶏の旨みを残すことに成功しました。▼製造塩漬けは臭みが一番出ない2日後から行います。本来、屠殺後(最大7日)での塩漬けになるところもありますが、このスモークベーコンは養豚場と直接契約をしてるので、安定した塩漬けが可能となりました。豚肉の中で最もおいしいといわれる三枚肉使用▼製造塩漬けにした豚肉を乾燥させます。約3時間。温度、湿度などによりチップの種類を変え、くん煙します。約2時間。釜で蒸し焼きにします。焼き上がりの瞬間を見極めます。約4時間。熟成。気温によって保管場所を変えます。約9時間。 燻製スモークベーコン1回に30個しか作れない本物のベーコンあの有名レストランも!食材にこだわる一流シェフが選んだ本物のベーコン欧米では脂を楽しむベーコンむしろ脂身が多い方が好まれるそうです。赤味がうすいピンク色なのが新鮮なものの証し。そのままスライスして、お好みのお酒のおつまみにも!こんな雑誌で特集されています!食べ方はどちらでももちろん無添加。良質のベーコンは赤味がきれいなピンク色をしています。職人の手づくり、手間ひまを惜しまず作りあげました。そのまま食べてください。おいしい秘訣▼ビタミンEが通常の3倍ビタミンEはコレステロールの沈着を防ぐだけでない、細胞膜を活性化する働きがあり、老化を防ぎます。また、抗酸化作用により肉の鮮度を保ちます。▼ポリフェノールがアップ竹酢酸の中に多く含まれるポリフェノールは、赤ワインで有名な動脈硬化を防ぐ働きだけでなく、アトピーを予防する抗ヒスタミン作用が判っています。また、殺菌作用があり、豚を健康に育てます。▼コレステロールが通常の86%コレステロールを気にするあまり、肉を敬遠する傾向があります。竹酢酸を含む飼料で育てられた千葉健康麦豚の脂質は、旨みを残し乍ら、極力コレステロール値の低い組成を実現しました。▼ドリップロスが通常の36%やわらかさ、舌触り、旨みは肉の持つ保水性が大切です。千葉健康麦豚は、保水性が一般豚の約3倍あり、調理しても、これら旨み要因を逃しません。▼味付塩と白こしょうのみ。塩は3種の塩をブレンド。塩分6%は製造秘密。▼やわらか本来、豚を屠殺してから市場や卸を通り(最大7日)かけて塩漬けにされますが、今回のベーコンは養豚場との直接契約し、直送体制を強化、屠殺後、即日塩漬けを可能にしました。それにより、やわらかでしっとりすることはもちろん、豚の臭みをなくし、豚の旨みを残すことに成功しました。▼製造塩漬けは臭みが一番出ない2日後から行います。本来、屠殺後(最大7日)での塩漬けになるところもありますが、このスモークベーコンは養豚場と直接契約をしてるので、安定した塩漬けが可能となりました。▼製造塩漬けにした豚肉を乾燥させます。約3時間。温度、湿度などによりチップの種類を変え、くん煙します。約2時間。釜で蒸し焼きにします。焼き上がりの瞬間を見極めます。約4時間。熟成。気温によって保管場所を変えます。約9時間。 燻製スモークチキン保存料、添加物一切なし。体にやさしいスモークつくりました。本来のパサパサ感は「なし」。やわらか、しっとりと焼き上げ。▼素材国産 清流若鶏使用▼味付塩と白こしょうのみ。塩は3種の塩をブレンド。塩分6%は製造秘密。▼やわらかさ本来、鶏を屠殺してから市場や卸を通り(最大7日)かけて塩漬けにされますが、今回のスモークチキンは養鶏場との直接契約し、直送体制を強化、屠殺後、即日塩漬けを可能にしました。それにより、やわらかでしっとりすることはもちろん、鶏の臭みをなくし、鶏の旨みを残すことに成功しました。▼スモーク油のある部分はスモークがかかりにくいので、ムネ肉を使用します。▼製造塩漬けにした鶏を乾燥させます。約2時間。くん煙・・・スモークは温度、湿度などによりチップを桜んぼの木やりんごの木などを使用します。約2時間。蒸し焼き・・・釜で蒸し焼きにします。切らずに見た目で焼き上がりの瞬間を見極めます。約2?3時間。熟成させる・・・気温によって保管場所を変えます。約4時間。スモークチキンの美味しい食べ方以外と知らないで損をする。美味しく食べるスライスカット法。ブロックの尖った方から斜め切りで3?5ミリ幅でスライス。スライスしやすいし、皮も美味しく召し上がることができます。そのまま食べても美味しいですが、わさび醤油や唐辛子マヨネーズでおつまみ。サラダのトッピングでスモー


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